Nel 2025 oltre 4 tonnellate di oli vegetali esausti (Ove) delle cucine Roadhouse di Modena e provincia sono state convertite in biocarburante grazie alla collaborazione tra Gruppo Hera e Chef Express, parte del Gruppo Cremonini.
Quattro ristoranti hanno partecipato a questa iniziativa: i Roadhouse di Modena, Carpi e Fiorano (Ubersetto) e il ristorante Il Castello a Castelvetro. Complessivamente, sono state recuperate 118 tonnellate di Ove da 184 punti ristoro in tutta Italia, contribuendo significativamente alla transizione ecologica dai trasporti e riducendo le emissioni di 334 tonnellate di CO2.
Il processo prevede la separazione e lo stoccaggio degli oli di scarto, seguiti dal prelievo e dal trattamento da parte di Hera. La trasformazione in biocarburante avviene nelle bioraffinerie, garantendo trasparenza e tracciabilità attraverso un certificato di un ente indipendente.
Secondo Giulio Renato, Direttore Centrale Servizi Ambientali e Flotte Hera, questa attività permette di valorizzare un potenziale notevole di oli vegetali esausti e di rafforzare l’autonomia energetica dell’Italia. Inoltre, Sergio Castellano, Chief Quality & ESG Officer di Chef Express, sottolinea che il recupero di questi oli è parte di una collaborazione più ampia sull’economia circolare, comprendente anche il recupero delle eccedenze alimentari e la produzione di biometano.